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新闻中心>这样超毒!加热、切除发霉杀不死真菌毒素 3撇步不可不知

这样超毒!加热、切除发霉杀不死真菌毒素 3撇步不可不知-刘丹车祸现场图片

这样超毒!加热、切除发霉杀不死真菌毒素 3撇步不可不知

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许多民众为了健康,都会买食材回家自己料理,但东西买回来有时候会遇到保存上的问题,要是没办法马上吃完,如何在食物坏掉前好好封存是许多人都需要知道的小撇步,食药署分享「3点小撇步」提供民众参考。▲家中食材保存有撇步。(图/翻摄自Pixabay)食药署表示,春夏转换的高温多溼气候,正是霉菌易滋生的环境,食材(尤其是干货或杂粮类产品)如果储存不当,就容易发霉导致食品变质腐败,且发霉的食品可能会产生有害人体健康的真菌毒素,加热烹调或切除发霉部位,都无法确保完全去除真菌毒素。食药署提醒购买及存放食物,要掌握以下3点小撇步:一、「挑选采买新鲜『Go』」:1.食材宜少量分次购买,避免一次大量采买及囤积食材,才能确保新鲜。2.选购时,尽量购买新鲜、包装完整、标示正确且外观良好的产品。二、「保存储放确实做」:1.开封前:干货及杂粮类产品,要妥善保存于阴凉干燥环境。2.使用时:确认有效期限,并且要标示开封日期、先开封的也要优先使用(先进先出原则)。3.开封后:未使用完,要密封存放,例如以密封夹封口后,再储存于干燥的密封罐中。三、「贮存过期Let it go」:冰箱并非万能!要定期清点存放冰箱的食材,如果有发霉或逾期的食材,应丢弃不再食用。

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本文来源:这样超毒!加热、切除发霉杀不死真菌毒素 3撇步不可不知 责任编辑:安禄山与杨贵妃 2020年04月03日 09:14:41

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